تحضير طاكوس
مقدمة
يُعد الطاكوس من أشهر الأكلات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار، وهو عبارة عن خبز ملفوف يحتوي على حشوة لذيذة من الدجاج أو اللحم مع الصلصة الشهية والبطاطس المقرمشة. بدلًا من شراء الطاكوس الجاهز، يمكنك تحضير طاكوس منزلي بالدجاج بسهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع بطريقة صحية ومضمونة مع عصير طبيعي منعش.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاكوس منزلي بالدجاج بخطوات واضحة وسهلة، بالإضافة إلى أسرار نجاحه لتحصل على طاكوس يشبه تمامًا الذي يقدم في المطاعم.
ما معنى كلمة tacos بالعربي؟
ما هو أصل تاكوس؟
مكونات طاكوس دجاج
مكونات حشو طاكوس
- 250 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم ( إختياري)
- نصف ملعقة صغيرة خردل (موطارد)
- نصف ملعقة صلصة حارة
- ملعقة صلصة الصوجا (إختياري)
- 4 ملاعق كبار ليمون (حامض)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا أو فلفل أحمر (تحميرة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 200 غرام كفنة لحم الغنم أو البقر
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة بابريكا (تحميرة)
- ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
- ملعقة صغيرة خرقوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون أو زيت المائدة
مكونات صوص طاكوس
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة زبادي
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب
ورق طاكوس
الإضافات:
- بطاطس مقلية مقرمشة
- جبن موزاريلا مبشور
- خس مفروم
- خيار مخلل
كيفية تحضير طاكوس منزلي بالدجاج
تحضير الحشوة الأولى بالدجاج
- في مقلاة، ضع قطع الدجاج وأضف التوابل (بابريكا، فلفل أسود، بودرة الثوم, زنجبيل, ملح).
- أضف صلصة حارة، عصير الليمون, صلصة الصوجا,
- أضف زيت الزيتون وقلّب المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة واطه الدجاج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا ويجف من الماء.
تحضير الحشوة الثانية بالكفنة
- في مقلاة أخرى، ضع الكفتة وأضف البصل المفروم, البابريكا, بودرة الكزبرة, الخرقوم والملح
- أضف زيت الزيتون وقلّب المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- اطه الكفتة والبصل مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا ويجف من الماء.
تحضير الصلصة السرية لطاكوس مثالي
- في وعاء، اخلط المايونيز مع الزبادي والخردل والكاتشب.
- أضف القليل من الثوم البودرة واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضع الصلصة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل استخدامها لتحصل على أفضل نكهة.
كيفية تشكيل وطهي الطاكوس في المنزل
- ضع خبز الطاكوس على سطح مستوٍ.
- أضف طبقة من الصلصة السرية.
- ضع طبقة من البطاطس المقرمشة، ثم حشوة الدجاج وحشوة الكفنة ، ثم الجبن المبشور والخس المفروم.
- لف الطاكوس بإحكام ثم ضعها في جهاز البانيني أو مقلاة ساخنة حتى يتحمر من الخارج .
أفكار لتحضير طاكوس منزلي بنكهات متنوعة
- طاكوس باللحم المفروم: يمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم المطهو بالتوابل.
- طاكوس بالخضار: مناسبة للنباتيين بإضافة الفلفل الحلو، الفطر، والذرة.
- طاكوس بالسمك: خيار لذيذ لمحبي المأكولات البحرية.
نصائح للحصول على طاكوس مثالي
- استخدم خبز طاكوس رقيق لضمان طهيه بشكل جيد.
- لا تكثر من الحشوة حتى يسهل لف الطاكوس.
- استخدم جبن يذوب بسرعة مثل الشيدر أو الموزاريلا.
- للحصول على طاكوس مقرمش، اطهه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت.
فوائد تحضير طاكوس في البيت
- ضمان نظافة وجودة المكونات.
- التحكم في كمية الدهون والصلصات.
- توفير المال مقارنة بشرائه من المطاعم.
- إمكانية تحضيره بنكهات صحية ومغذية.
تقديم الطاكوس بأفضل طريقة
- قدّم الطاكوس مع سلطة خضراء منعشة.
- يمكن إضافة صلصة الثوم أو الجبن لمزيد من النكهة.
- يقدم مع عصير طبيعي للحصول على وجبة متكاملة.
خاتمة
تحضير طاكوس منزلي بالدجاج ليس بالأمر الصعب، بل هو تجربة ممتعة تمنحك طعامًا لذيذًا وصحيًا بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. من خلال اتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير طاكوس شهي ينافس طعم الطاكوس الجاهز بل وأفضل منه. يمكنك دائمًا تعديل الوصفة حسب رغبتك، سواء بإضافة مكونات جديدة أو تجربة صلصات مختلفة. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك، واستمتعوا معًا بوجبة رائعة مليئة بالنكهات. إن كنت من عشاق الطاكوس، فإن تحضيره في المنزل سيكون خيارًا مثاليًا لك.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تحضير الطاكوس بدون بانيني؟
نعم، يمكن طهي الطاكوس في مقلاة ساخنة للحصول على نفس النتيجة دون الحاجة لاستخدام جهاز البانيني.
2. ما هو البديل الصحي للبطاطس المقلية في الطاكوس؟
يمكن استبدالها بالبطاطس المشوية أو شرائح الأفوكادو للحصول على خيار صحي.
3. كيف يمكن تخزين الطاكوس المنزلي؟
يُفضل تخزين الحشوة والخبز منفصلين، وعند التقديم يتم تسخينهما وتجميع الطاكوس للحصول على طعم طازج.
4. ما هو أفضل نوع جبن لاستخدامه في الطاكوس؟
الموزاريلا، الشيدر، أو الجبن السائل تعطي قوامًا كريميًا ونكهة لذيذة.
5. هل يمكن تحضير الطاكوس مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضيره وحفظه في الثلاجة ثم تسخينه عند الحاجة دون فقدان النكهة أو القوام.