أفضل 10 وصفات بريوات رمضان

طريقة تحضير 20 تحلية من الفلان  اللذيذ

الفلو أو الفلان من المحليات الرمضانية الشهيرة، وهو عبارة عن حلوى كريمية باردة تشبه المهلبية، يتم تحضيرها بمكونات مختلفة مثل الفواكه، المكسرات، الكراميل، والشوكولاتة، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للإفطار أو السحور. إليك 10 وصفات متنوعة لتحضير الفلان بنكهات رائعة ومختلفة.

1. فلان الفانيليا الكلاسيكي

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
• مكسرات مجروشة للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يبدأ في الغليان.
2. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد وأضيفيه تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
3. اسكبي الخليط في كؤوس التقديم، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. زينيه بالمكسرات قبل التقديم.

2. فلان بالشوكولاتة

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 100 غرام شوكولاتة داكنة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو مر
• كريمة مخفوقة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والكاكاو حتى يذوب الخليط.
2. أضيفي الشوكولاتة المذابة مع التحريك المستمر.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد، وأضيفيه تدريجيًا حتى يتماسك الفلو.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد، ثم زينيه بالكريمة المخفوقة.

3. فلان بالكراميل

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 كوب كراميل جاهز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر حتى يذوب.
2. أضيفي الكراميل وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في القليل من الحليب وأضيفيه للخليط حتى يتماسك.
4. لتحصلي على فلان بالكراميل اسكبيه في كؤوس التقديم، ثم زينيه بصلصة الكراميل.

4. فلان الفانيليا الكلاسيكي

المكونات:

• 500 مل عصير برتقال
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• قطع فواكه (كيوي، فراولة، موز)

طريقة التحضير:

1. سخني العصير مع السكر.
2. ذوّبي النشا في قليل من العصير البارد وأضيفيه مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
3. اسكبيه في الكؤوس، ثم أضيفي قطع الفواكه على الوجه.

5. فلان بالموز

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 موزة مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والفانيليا.
2. أضيفي الموز المهروس وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد، وأضيفيه للخليط حتى يتماسك.
4. اسكبيه في الكؤوس، واتركيه يبرد.

6. فلان بالحليب والتمر

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة تمر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع التمر حتى يذوب تمامًا.
2. ذوّبي النشا في القليل من الحليب البارد، وأضيفيه للخليط.
3. قلّبي حتى يتماسك، ثم اسكبيه في الكؤوس واتركيه يبرد.

7. فلان بالبسكويت

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 5 قطع بسكويت مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والفانيليا.
2. أضيفي البسكويت المطحون وقلّبي حتى يذوب.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب، ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد.

8. فلان بالزعفران وماء الزهر

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع الزعفران والسكر حتى يتغير لونه.
2. ذوّبي النشا في القليل من الحليب وأضيفيه للخليط.
3. قلّبي حتى يتماسك، ثم اسكبيه في كؤوس التقديم واتركيه ليبرد.

9. فلان بالفستق

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 50 غرام فستق مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والفانيليا.
2. أضيفي الفستق المطحون وقلّبي حتى يمتزج.
3. ذوّبي النشا في القليل من الحليب، ثم أضيفيه للخليط حتى يتماسك.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد.

10. فلان بجوز الهند

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 50 غرام جوز هند مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر وماء الزهر.
2. أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه حتى يتماسك الخليط.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه يبرد، ثم زينيه بجوز الهند المحمص.

11. فلان بالزنجلان (السمسم)

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص ومطحون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر وماء الزهر.
2. أضيفي السمسم المطحون وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه للخليط حتى يتماسك.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه يبرد، ثم زينيه بالسمسم المحمص.

12. فلان بالياغورت (الزبادي)

المكونات:

• 400 مل حليب
• 1 عبوة زبادي طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يبدأ في الغليان.
2. ذوّبي النشا في القليل من الحليب وأضيفيه مع التحريك المستمر.
3. أطفئي النار وأضيفي الزبادي مع التحريك.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه يبرد قبل التقديم.

13. فلان بالتفاح والقرفة

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 تفاحة مبشورة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والتفاح المبشور والقرفة.
2. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه حتى يتماسك الخليط.
3. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد، ثم زينيه بقطع التفاح والقرفة المطحونة.

14. فلان بالكاجو والعسل

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 50 غرام كاجو مطحون

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع العسل حتى يذوب تمامًا.
2. أضيفي الكاجو المطحون وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه حتى يتماسك الخليط.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد قبل التقديم.

15. فلان بالحليب واللوز

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 50 غرام لوز مطحون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• لوز محمص ومجروش للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر وماء الزهر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي اللوز المطحون وحرّكي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد، ثم أضيفيه مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
4. اسكبيه في كؤوس التقديم، واتركيه يبرد، ثم زينيه باللوز المجروش.

16. فلان بالبرتقال والجزر

المكونات:

• 300 مل عصير برتقال
• 200 مل عصير جزر
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر

طريقة التحضير:

1. سخني العصيرين مع السكر حتى يذوب تمامًا.
2. ذوّبي النشا في قليل من العصير البارد وأضيفيه مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
3. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد قبل التقديم.

17. فلان بالكاكاو والموز

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملاعق كبيرة كاكاو مر
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 موزة مهروسة

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر والكاكاو.
2. أضيفي الموز المهروس وقلّبي جيدًا.
3. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد وأضيفيه حتى يتماسك الخليط.
4. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد، ثم زينيه بقطع الموز.

18. فلان بجوز الهند واللوز

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 50 غرام جوز هند مبشور
• 50 غرام لوز مطحون

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر وجوز الهند واللوز حتى تمتزج النكهات.
2. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه مع التحريك حتى يتماسك الخليط.
3. اسكبيه في الكؤوس واتركيه يبرد قبل التقديم.

19. فلان بالقهوة

المكونات:

• 500 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب مع السكر وأضيفي القهوة وحرّكي حتى تذوب تمامًا.
2. ذوّبي النشا في قليل من الحليب وأضيفيه للخليط مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
3. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد قبل التقديم.

20. فلان بالأناناس

المكونات:

• 500 مل عصير أناناس طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• قطع أناناس للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني العصير مع السكر حتى يذوب تمامًا.
2. ذوّبي النشا في قليل من العصير البارد وأضيفيه مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
3. اسكبيه في الكؤوس واتركيه ليبرد، ثم زينيه بقطع الأناناس.

نصائح لنجاح تحضير الفلان

1. استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي

• كلما كان الحليب دسمًا، كلما حصلتِ على فلان ناعم وغني.
• يمكنكِ استخدام الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو جوز الهند) إذا كنتِ ترغبين في نسخة صحية.

2. إذابة النشا في الحليب البارد قبل إضافته للخليط

• لا تضيفي النشا مباشرة إلى الحليب الساخن، بل قومي بإذابته في قليل من الحليب البارد أولًا حتى لا تتكون كتل.
• بعد إضافته للخليط، استمري في التحريك لمنع التكتلات.

3. التحريك المستمر أثناء الطهي

• استخدمي ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية وحركي الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا ومتجانسًا.
• إذا لاحظتِ وجود كتل، يمكنكِ تمرير الخليط عبر مصفاة للحصول على قوام ناعم.

4. تبريد الفلان قبل التقديم

• بعد صب الفلو في الكؤوس، اتركيه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة.
• يُفضل تبريده لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل لضمان تماسكه بشكل جيد.

5. إضافة المنكهات الطبيعية لإضفاء نكهة مميزة

• استخدمي ماء الزهر، الفانيليا، المستكة أو القرفة للحصول على نكهات مغربية أصيلة.
• يمكنكِ إضافة الفواكه المهروسة، الشوكولاتة أو المكسرات لتجربة نكهات مختلفة.

6. اختيار الزينة المناسبة

• يمكنكِ تزيين الفلان بالمكسرات المجروشة، قطع الفواكه، صوص الكراميل، أو الشوكولاتة المبشورة.
• للحصول على مظهر جميل، استخدمي أكواب شفافة حتى يظهر تدرج الألوان والمكونات.

7. تخفيف السكر أو استبداله بالعسل

• إذا كنتِ ترغبين في نسخة صحية، قلّلي كمية السكر أو استبدليه بالعسل أو سكر جوز الهند.
• بعض الفواكه مثل الموز أو التمر تضيف حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى السكر.

8. تخزين الفلان بشكل صحيح

• يُحفظ الفلو في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، لكن لا يُفضل تجميده لأنه قد يفقد قوامه الكريمي.
• غطي الكؤوس بالبلاستيك الغذائي حتى لا يتأثر الفلو بروائح الثلاجة.

9. تجربة المزج بين النكهات

• جربي مزج أكثر من نكهة مثل الفلان بالشوكولاتة والموز أو الفلو بالفراولة والزبادي.
• يمكنكِ تحضير طبقات مختلفة في الكأس، مثل طبقة من فلو الفانيليا تليها طبقة من فلو الشوكولاتة.

10. تقديم الفلان بطريقة مبتكرة

• قدّمي الفلان في كؤوس زجاجية أنيقة، أو استخدمي أكواب البسكويت كطريقة مميزة.
• يمكنكِ وضع طبقة من البسكويت المطحون أسفل الفلان للحصول على قوام مقرمش مع الطراوة الكريمية.

خاتمة

هذه 10 وصفات رائعة لتحضير الفلان أو الفلو بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق. جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ على مائدة الإفطار في رمضان رفقة أفضل العصائر الطبيعية! 😋