طريقة عمل كراتان 5 وصفات سهلة
 |
| كراتان بالخضر والدجاج |
أهلا بك في مطبخنا .
الكراتان هو واحد من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في مختلف المطابخ العالمية، بما في ذلك المطبخ المغربي, يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، كما أنه يمكن إعداده بمكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق. إليك أفضل 5 طرق تحضير كراتان التي يمكنك إعدادها في منزلك والاستمتاع بها مع العائلة.
1. كراتان بالخضر والدجاج
المكونات:
2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات1 بصلة مفرومة
1 جزرة مبشورة
1 كوب بروكلي مقطع
1/2 كوب فلفل رومي ملون مقطع
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 كوب كريمة الطبخ
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب بقسماط (خبز مطحون)
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج والخضار:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل حتى يصبح شفافًا, ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر, بعدها أضيفي الجزر، البروكلي، الفلفل الرومي، والبهارات، واتركي الخليط يُطهى لمدة 5 دقائق.2. تحضير صينية الكراتان:
ضعي خليط الدجاج والخضار في صينية الفرن واسكبي كريمة الطبخ فوق الخليط, ثم رشّي الجبن المبشور والبقسماط للحصول على طبقة مقرمشة.
3. الخبز:
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية, ثم اخبزي الكراتان لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
4. التقديم:
قدّمي كراتان الدجاج والخضر ساخنًا واستمتعي بمذاقه الشهي.
 |
| كراتان البطاطس بالكريمة والجبن |
2. كراتان البطاطس بالكريمة والجبن
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم2 كوب حليب
1 كوب كريمة الطبخ
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
1 كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:
قشّري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة جدًا (يمكنكِ استخدام الماندولين للحصول على شرائح متساوية).
2. تحضير الصلصة:
في قدر، ضعي الحليب والكريمة والثوم المهروس، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب, ثم سخّني الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
3. طهي البطاطس:
أضيفي شرائح البطاطس إلى القدر واتركيها تُطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا.
4. تحضير صينية الكراتان:
ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي نصف كمية البطاطس المسلوقة, ثم وزّعي نصف كمية الجبن فوقها، بعدها أضيفي باقي البطاطس واسكبي خليط الحليب والكريمة فوق الطبقات، ثم وزّعي الجبن المتبقي.
5. الخبز:
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
خبزي الكراتان لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
6. التقديم:
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. استمتعي بها ساخنة!
 |
| كراتان المعكرونة واللحم المفوم |
3. كراتان المعكرونة واللحم المفروم
مكونات تحضير المعكرونة:
250 غرامًا من المعكرونة (بأي نوع تفضلينه، مثل البيني أو الفوسيلي)ماء مغلي
ملعقة صغيرة من الملح
مكونات خليط اللحم المفروم:
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
300 غرام من اللحم المفروم
كوب من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
مكونات صينية الكراتان:
كوب من كريمة الطبخكوب من جبن الموزاريلا أو الجبن المبشور حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تحضير المعكرونة:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها.
2. تحضير اللحم المفروم:
في مقلاة، سخّني الزيت وقلّبي البصل والثوم حتى يذبل, ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج, بعدها أضيفي صلصة الطماطم والبابريكا والزعتر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. تحضير صينية الكراتان:
امزجي المعكرونة مع خليط اللحم وضعيها في الصينية واسكبي كريمة الطبخ فوقها، ثم وزّعي الجبن.
4. الخبز والتقديم:
اخبزي في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه, وقدّميه ساخنًا واستمتعي بمذاقه الرائع.
 |
| كراتان السمك والبطاطس |
4. كراتان السمك والبطاطس
مكونات تحضير البطاطس:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجمماء مغلي
رشة ملح
مكونات خليط السمك:
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
250 غرام من السمك الأبيض المقطع إلى مكعبات صغيرة (مثل سمك القد أو الفيليه)
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات صينية الكراتان:
كوب من كريمة الطبخكوب من الجبن المبشور (مثل الجبن الشيدر أو البارميزان)
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح واغليها قليلًا حتى تصبح نصف ناضجة.
2. تحضير خليط السمك:سخّني الزيت وقلّبي البصل والثوم حتى يذبل, ثم أضيفي مكعبات السمك والكمون والفلفل الأسود واطهيها حتى تنضج.
3. تحضير صينية الكراتان:رصّي طبقة من البطاطس في الصينية, وأضيفي خليط السمك والبصل، ثم طبقة أخرى من البطاطس بعدها اسكبي كريمة الطبخ ورشّي الجبن على الوجه.
4. الخبز والتقديم:اخبزي لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
قدّميه ساخنًا مع سلطة جانبية.
 |
| كراتان الأرز بالدجاج |
5. كراتان الأرز بالدجاج
المكونات:
2 كوب أرز مسلوق1 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
1 بصلة مفرومة
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1 كوب كريمة الطبخ
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل حتى يذبل, ثم أضيفي الدجاج، الملح، الفلفل، والبابريكا، واطهيه حتى يتحمر قليلًا.
2. تحضير الكراتان:امزجي الأرز المسلوق مع خليط الدجاج وضعيه في صينية الفرن, واسكبي كريمة الطبخ فوق الأرز ثم رشّي الجبن المبشور.
3. الخبز والتقديم:اخبزي في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
قدّميه ساخنًا واستمتعي بطعمه اللذيذ.
لمسة إضافية لمحبي التحليات
بعد تحضير هذه الوصفات الشهية، لا بد من إنهاء الوجبة بتحلية لذيذة وباردة, يمكنكِ تجربة الذي يعجبك واحدة أو اثنتان من أفضل 20 وصفة الفلان بالحليب والنشا , هذه الوصفات ستضفي على مائدتكِ لمسة من الدفء واللذة، سواء كنتِ تحضرين عشاءً مميزًا أو تفكرين في تقديم أطباق رمضانية شهية.
خاتمة
هذه أفضل 5 طرق لتحضير الكراتان بطريقة لذيذة وسهلة تناسب جميع الأذواق. سواء كنتِ تفضلين الخضار، الدجاج، اللحم أو السمك، يمكنكِ اختيار الوصفة التي تناسبكِ وتجربتها في مطبخكِ. جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع مع أحبابك!