شبيهة البيتزا شكلا والمضمون مختلف ولذيذ
هذه الوصفة سيدتي عندما ستكتشفينها لا شك أنك سوف تدمنين عليها ,لأنها وصفة لذيذة وبمكونات متوفرة في كل بيت إضافة إلى أنها صحية وأيضا سهلة التحضير, فسواء كنت طباخة محترفة أو تمارسين الطبخ كهواية تحبينها, أو ليست لديك خبرة في مجال الطبخ, فإن هذه الوصفة جد سهلة, وسوف تستمتعين في تحضيرها وتناولها, يمكن تناولها في وجبة الفطور مع عصير منعش, أو في وجبة الغداء كطبق ثاني مع السمك, أو في العشاء كطبق رئيسي. أما بالنسبة للمقادير , فيمكنك مضاعفتها على حسب الأفراد اللذين سوف يتناولون هذه الوصفة.
المقادير
3 حبات كبيرة من البطاطس
1 حبة بصل كبيرة أو ( بصلتين صغيرتين )
3 بيضات
إبزار
ملح
ملعقة كبيرة من زيت المائدة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 مربعات جبن أحمر
ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس
طريقة التحضير
ستغسلين البطاطس, وتقشرينها, ثم تحكيها في الحكاكة, كي تصبح كما هو موضح في الصورة, بعد أن تنتهين, ضعيها في إناء ثم صُبّي عليها الماء ,واتركيها فيه مدة وجيزة (دقيقتين) ,بعدها ضعي البطاطس المفرومة في مصفاة حتى تجف من الماء.
ثم قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ثم إلى مربعات , كي تُطهى بسرعة, يمكن الإستغناء عن البصل, في حالةِ كنت لا تفضلينه, لكن بإضافته يعطي مذاقا رائعا, كمذاق اللحم, أما فوائد البصل بالنسبة للجسم فهي كثيرة جدا, سوف نذكر البعض منها بعدما ننتهي من طريقة تحضير الوصفة. إذن بعد تقطيع البصل, ستضعينه في مقلاة, ثم تضيفين له ملعقة كبيرة من زيت المائدة, ملعقة صغيرة من الزبدة, نصف ملعقة صغيرة من الملح, و ربع ملعقة صغيرة من الإبزار. أتركي البصل يُطهى على نار هادئة, مع التحريك من حين إلى آخر. خذي البطاطس المفرومة وقومي بتصفيتها جيدا في المصفاة, بعد نضج البصل وتحوّله إلى اللون الذهبي, أضيفي إليه البطاطس, ثم حركي المكونات حتى تمتزج ببعض.
أوقدي النار, وغطّي المقلاة, ثم قومي بتجهيز البيض, اكسري ثلاث بيضات في وعاء, أضيفي ملعقة كبيرة من القزبرة والبقدونس, نصف ملعقة صغيرة من الملح, و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون, ثم قومي بخلطهم جيدا , في نفس الوقت, فالبطاطس تطهى مع البصل. عند الإنتهاء من تجهيز البيض,
قومي بمراقبة البطاطس وتذوقيها, حتى إذا كان ينقصها الملح فأضيفي لها القليل, وقلبيها من الأسفل للأعلى, حتى إذا نضجت, قومي بِصبِّ البيض فوقها بالتساوي, حتى يغطي سطح البطاطس, ويتوزع فوقه بشكل كامل, ثم قومي بتسويته جيدا بواسطة ملعقة لملء الفراغات. بعد ذلك غطي المقلاة, و دعيها تُطهى على نار هادئة. عند مرور دقيقتين ضعي 4 مربعات من الجبن, و أعيدي الغطاء, ثم عندما يذوب الجبن قليلا ويلتسق بالسطح,
عندئذ أحضري صحنا, وليكن أكبر من المقلاة قليلا, و قومي بذهنه بالزيت جيدا حتى لا تلتصق به الوصفة, ثم قومي بوضع الصحن فوق المقلاة, ثم اقلبيهما, ليصبح الصحن بالأسفل والمقلاة بالأعلى, يعني يصير الجبن في الأسفل, ثم أرجعي الوصفة إلى المقلاة لكي تُطهى من تلك الجهة, "ملاحظة " ( في حالة كانت المقلاة لاصقة اذهنيها بشيء من الزيت أو الزبدة ) أو إن كانت المقلاة سمكها صغير, ضعي تحتها صفيحة معدنية ), إذن بعد مرور دقيقتين راقبيها, هل نضجت,حتى صار لونها ذهبيا أم لا, عندئذ ضعيها في صحن التقديم وتناوليها أنت وأحبابك. ولو أضفت في مائدتك عصير طبيعي ومنعش سيكون أمرا رائعا, لهذا ستجدين هنا 3 عصائر لذيذة صحية واقتصادية . بالصحة والراحة .
إذا أعجبتك الوصفة سيدتي, جربيها وشاركي المقالة مع أحبابك وصديقاتك.
الشكل النهائي للوصفة
إليك سيدتي بعض الفوائد الصحية للبطاطس والبصل
فوائد البطاطس
البطاطس غنية بالعناصر الغذائية لتوفرها على فيتامين C الذي يعزز المناعة, كذلك فهي مصدر غني بالطاقة لتوفرها على الكربوهيدرات, مما يجعلها خيارا أولا للأشخاص النشطين والرياضيين, كما تتوفر على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي, والنشا الذي يدعم صحة الأمعاء, بالإضافة إلى توفرها على البوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب, كما تعزز أيضا المناعة و وظائف الدماغ لتوفرها على فيتامين (B6),الذي يقوم بإنتاج النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين, بالإضافة إلى أن البطاطس مفيدة لصحة الجلد لتوفرها على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل تلف الخلايا وتأخير الشيخوخة...
فوائد البصل
أما البصل, فله فوائد كثيرة, حيث أنه غني بمضادات الأكسدة مثل مركبات الكيرسيتين والكبريت, والتي تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة و يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم , كما أنه مضاد لإلتهاب المفاصل, بالإضافة إلى أن البصل, يعزز المناعة وصحة البشرة والشعر, كما يدعم صحة القلب والعظام ...
إنّ البطاطس والبصل لها فوائد كثيرة غير هذه التي قمنا بذكرها, كي تكون عندنا ثقافة غذائية, فهذا مهم جدا لنا جميعا ولأبنائنا. سيكون لنا بإذن الله مقالات شاملة حول البطاطس والبصل وجميع الخضار والفواكه وغيرهم مما هو طبيعي في الأصل إن شاء الله, هذه المقالات سوف تصنف ضمن الثقافة الغذائية, نسأل الله التوفيق والسداد .